Menu Close

ลาออกจากงานประจำ ไปขายก๋วยเตี๋ยว

ตู้เติมเงินมือถือ สมหวัง

เผื่อเป็นไอเดียดีๆ และข้อมูลดีๆ สำหรับคนที่คิดจะค้าขาย เปิดร้าน หรือขายของกิน ขายอาหารค่ะ

หันหลังให้อาชีพลูกจ้าง ไปเป็นแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยว

เรื่องนี้เป็นเรื่องของพี่สาว ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องผมนะครับ

คือว่า พี่สาวลาออกจากพนักงานเอกชน เงินเดือน รวม ๆ แล้ว 20,000+ ส่วนพี่เขยเงินเดือน รวมๆแล้วน่าจะประมาณ 20,000+ เหมือนกัน หันหลังให้อาชีพลูกจ้าง ในกทม. ไปเป็นพ่อค้าแม่ค้า ขายก๋วยเตี๋ยวที่ต่างจังหวัด( สาเหตุที่ตัดสินใจออกเพราะ เบื่องานประจำและอยากมีธุระกิจเป็นของตัวเองเล้กๆ)

ตอนแรกได้ที่สำหรับขายก๋วยเตี๋ยวค่าเช่าเดือนละ 3500 บาทต่อเดือน ใกล้มหาวิทยาลัย มี นักศึกษาขับรถผ่านไป ผ่านมามากมาย หลังร้านมีที่นอนให้ด้วย ตึกมี สามล็อค ล๊อคแรกเป็นร้านขายอาหารตามสั่ง(พี่สาวบอกร้านนี้ขายดีเหมือนกัน) ล๊อคกลางเป็นของพี่สาว อีกล๊อคสุดท้ายเป็นอะไรไม่รุ้ จำไม่ได้ ทีนี้พี่สาวไปขายได้ เกือบ สองอาทิตย์แล้ว เห็นบอกขายไม่ค่อยดี ขายได้วันละไม่กี่ชาม เห็นเล่าให้ฟังว่าเ็ด็กนักศึกษาแถวนี้ไม่ค่อยชอบทานอาหารพวกเส้น ชอบทานข้าวมากกว่า

ทีนี้ขายไม่ได้ แต่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบทุกวัน ไหนจะค่าแก๊สที่ต้องเปิดตลอด ค่าหมุ ค่าเส้น ค่าผัก ค่าเครื่องปรุง ค่าน้ำ ค่าไฟ ต่างๆ นา ๆ ขายไม่ได้ก็ไม่มีกำลังใจ ทำไงละทีนี้ เลยย้ายร้านไปขายในชนบทแทน(หน้าบ้านตนเอง) ก็พอขายได้บ้าง แต่ติดตรงที่ มันไม่ใช่แหล่งชุมชนอะไรมากมาย เป็นชนบทเล็ก ทีนี้ขายได้แต่กำไรน้อยมาก เพราะกำลังซื้อมีน้อย

ซึ่ง ณ ตอนนี้ก็ยังขายอยู่ที่หน้าบ้านตรงนี้อยู่ ที่จริงตอนที่พี่สาวแกว่าจะกลับบ้านไปเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว เราซึ่งเป็นน้อง ก็วาดภาพในหัวแล้วว่า พี่ต้องขายดีแน่เลย เพราะ อาหารยังไงคนก็ต้องซื้อกินอยู่แล้ว แต่พอมาฟังที่พี่เล่าให้ฟังแล้ว มันไม่ใช่อย่างที่เราคิดเลย มีแต่ขาดทุนทุกวัน นี่ขนาดว่า เป็นแหล่งชุมชน และมีนักศึกษาพลุกพล่านนะ

ทีนี้ผมจะลองวิเคราะห์จากข้อมูลที่พี่เล่าให้ฟังในแบบของผมดูเผื่อว่า ข้อไหนจะลองเอาไปให้พี่สาวเอาไปปรับปรุงร้านดู ได้บ้าง

ส่วนตัวที่เคย คลุกคลีกับพี่สาวและพี่เขยนะครับ

ข้อดีของ 2 คนนี้คือ

1. เรื่องการทำอาหารอรอ่ยอยุ่แล้วเพราะ พี่เขยเป็นเชฟทำอาหารอยุ่โรงแรม แต่ไม่ใช่โรงแรมใหญ่อะไรมากมาย อีกอย่าง พี่เล่าให้ฟังว่าลุกค้าก็มาทานอยู่ มาทานก๋วยเตี๋ยว ก็ทานหมดเกลี้ยง น้ำก็ยังไม่เหลือเลย และยังมีหน้าเดิม ๆ มาทานก็มี แสดงว่าก็ยังทำอร่อยอยู่

2. เรื่องความสะอาด พี่สาวเป็นคนค่อนข้างสะอาด ระเบียบเรียบร้อย ที่รู้เพราะ เคยไปขายลูกชิ้นทอดด้วยกันช่วงนึง และพี่เรียนจบคณะวิทยาศาสตร์การอาหาร อีกอย่าง ก่อนออกจากงาน พี่สาวทำงานเกี่ยวกับ นักโภชนาการอาหารของโรงพยาบาลแห่งนึงด้วย

3. เรื่องการบริการ พี่สาวเป็นคนยิ้มแย้มแจ่มใส พูดจาฉะฉาน คล่องแคล่ว ช่างพูด ช่างเจรจาการบริการก็ถือว่าโอเค

ข้อดีเรื่องทำเล
– แหล่งนักศึกษา มีนักศึกษาเดินผ่านไปผ่านมามากมาย
– ค่าเช่าถูก แค่เดือนละ 3500 บาทเองแถมมีห้องให้นอนด้วย ร้านก็ตกแต่งสวยใช้ได้

ข้อเสียเรื่องทำเล
– พี่บอกว่า เด็กนักเรียน นักศึกษาแถวนั้น ไม่ค่อยชอบทานก๋วยเตี๋ยว หรืออาหารประเภทเส้น เค้าจะชอบทานพวกข้าวมากกว่า

– ในมหาวิทยาลัย ก็มีก๋วยเตี๋ยวขาย ชามละ 15 บาทเองแบบถูกๆ ข้างนอกราคาอยู่ที่ประมาณ 30-35 บาทต่อชาม พี่สาวขาย 30 บาท

– ร้านก่อนหน้าที่มาเช่าก่อนหน้านี้ เห็นบอกว่าขายก๋วยเตี๋ยวเหมือนกัน แต่เห็นบอกขายไม่ดีเหมือนกันเลยย้ายออกไปทำที่อื่น

จากข้อมูลข้างต้นนี้ ถ้าผมจะแนะนำให้พี่สาวผมทำแบบนี้ แล้วจะพอขายได้บ้างไหม

***เรื่องความสะอาด ความอร่อย และ การบริการ ถือว่าอยุ่ในขั้นโอเคแล้วผมจะไม่พูดถึงนะครับ ส่วนสิ่งที่ผมคิดว่าควรปรับปรุงน่าจะเป็น

1. ปรับปรุงเรื่อง Product ของตัวเองให้แปลกไม่เหมือนหรือ ไม่ซ้ำใคร ไม่ใช่ ก๋วยเตี๋ยวก็ก๋วยเตียวธรรมดา ๆ เหมือนของคนอื่นเค้า คือถ้าลูกค้าจะมาทาน ต้องจะทานก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ ก็ต้องร้านนี้เท่านั้น

2.เรื่องราคา ปริมาณต้องสอดคล้องกับราคา ไม่ใช่ว่าอรอ่ย แต่หน้าตาไม่น่าทานหรือ ถ้วยชาม ช้อนตะเกียบ เครื่องปรุงต้อง ดูดีหน่อย หรือมีเอกลักษณ์ ต้องไม่หวงของ มีอะไรต้องใส่ให้ครบไม่ใช่มีแต่หมูไม่มีลูกชิ้น หรือมีแต่ลูกชิ้นไม่มีหมู หรืออะไรก็แล้วแต่ องค์ประกอบของสินค้าไม่ครบสูตร ก็ไม่เป็นที่ดึงดูดใจลูกค้า

2. เปิดร้านช่วงแรก ๆ จะทำยังไงให้คนรู้จัก จะจัดโปรโมชั่นยังไงดี มา 3 จ่าย 2 หรือแจกใบปลิว หรือทำป้ายโฆษณาให้คนสังเกตุเห็นชัดเจน

3. ทำเลที่ตรงนี้ไม่ดี ให้หาทำเลที่ดีกว่านี้หรือต้องศึกษาข้อมูลว่า คนภูมิภาคไหนเค้าทานอะไร ไม่ชอบทานอะไร

****ใครมีไอเดียอะไรแนะนำพี่ผมหน่อยครับ อยากให้แกมีรายได้ดีกว่านี้ อุตสาห์ออกจากงานประจำที่มีรายได้แน่นอน แล้ว มาขายของ เหนื่อยก็เหนื่อย ขายของขายอาหารงานจุกจิกมากมาย แถมขายไม่ได้อีก กลัวพี่ ๆ เค้าท้อนะครับ ใครมีอะไรก็แนะนำมาได้ครับ เผื่อมีประโยชน์กับคนอื่น ๆ และกับพี่สาวผมด้วย มีไอเดียอะไร เสนอมาได้นะครับ ผมจะได้เอากระทู้นี้ให้พี่สาวผมอ่าน เผื่อแกจะมีแนวคิด นำไปปรับปรุงใช้กับร้านของตัวเองทำให้ได้กำไรมาบ้าง

ปล.1. อธิบายวกไปวนมาหรือไม่เข้าใจตรงไหนก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ

ปล.2. ขอบพระคุณสำหรับคำตอบทุกคำตอบครับ

จากคุณ : ธรรมชาติลงโทษ
18 พ.ย. 55


#

นักศึกษาชอบกินของถูก อร่อย

พวกแปลกๆ ไม่ต้องทำหรอกครับ พวกนี้ไปกินในห้างกัน

แต่ถ้าคนแถวนั้นชอบกินข้าว ก็ต้องขายข้าวครับ หรือไม่ก็หาแหล่งชุมชน หมู่บ้านของคนทำงาน

จะทำการค้าเราต้องปรับตัวเข้าหาลูกค้าครับ

จากคุณ : Kahathanan
18 พ.ย. 55


#

“ซึ่ง ณ ตอนนี้ก็ยังขายอยู่ที่หน้าบ้านตรงนี้อยู่”

ไม่ทราบว่าในหมู่บ้านที่อยู่มีประชากรเท่าไหร่ครับ มีร้านค้าอยู่กี่แห่งและบ้านที่อยู่มีรูปลักษณะเป็นแบบไหน พอจะดัดแปลงเป็นร้านค้าได้หรือไม่ ถ้าได้ก็เปิดเป็นร้านค้าขายสินค้าอื่นประกอบไปด้วยก็ดีครับ จะได้เพิ่มรายได้

การขาย ให้ขายสินค้าที่คล้ายคลึงกับเจ้าอื่นไปก่อน อย่าตัดราคากัน อย่าเพิ่งหาสินค้าแปลกใหม่มาขาย ผู้คนยังไม่คุ้นจะทำให้สินค้าค้างสต๊อก ทำไปสักระยะเห็นว่าพอขายได้เสียก่อนถึงค่อยหาสินค้าแปลกใหม่มาเพิ่มครับ การเพิ่มให้ทำแบบค่อยเป็นค่อยไป นานไปก็จะเข้าที่เองครับ

จากคุณ : บุญถิ่น
18 พ.ย. 55


#

เก็บข้อมูลลูกค้า และสถานที่ก่อนครับ
ลูกค้านักเรียน นักศึกษา อายุเท่าไหร่บ้าง กำลังซื้อเป็นยังไง รสนิยมเด็ก เด็ก ผช หรือ ผญ มากกว่ากัน ลักษณะการกินผมว่าเค้าต่างกันนะ

ก๋วยเตี๋ยวธรรมดามันคงขายยาก ถ้าข้างใน ม. ขายถูกมาก

ผมก็กำลังจะเปิดขายสิ้นปีนี้ครับ ที่ นนท์ ในระแวกมีหลายร้าน แต่ของผม เน้นความแปลกใหม่เพิ่มเป็นเมนูพิเศษ ราคา 30-60 บาท เบสเป็นหมูตุ๋น เมนูใหม่คือ บะหมี่ไก่ย่างซอสเทริยากิ บะหมี่หมูทอดทงคัสซึ บะหมี่ไก่อบน้ำแดง เตี๋ยวหมู่,ไก่สับซอส ขนมจีนแกงไก่

จากคุณ : เบค่อนไข่ดาว
18 พ.ย. 55


#

ถ้าจะขายก๋วยเตี๋ยว แต่ในโรงเรียน มีขายแล้ว ก็ต้องทำให้แตกต่างจากในโรงเรียน
เช่น ก๋วยเตี๋ยวเป็นตุ๋น ไก่ตุ๋น ไก่ตุ๋นมะระ น่องไก่ตุ๋นยาจีน เส้นเล็ก เส้นหมี่เหลือง
ขายแบบที่มันไม่มีขายในมหาลัย หรือร้านแถวนั้น

จากคุณ : สายน้ำ…ไม่ไหลกลับ
18 พ.ย. 55


#

พวกผู้หญิงก็กินก๋วยเตี๋ยวกันนะ

จากคุณ : ขงจื๊อ ขงเบ้ง
18 พ.ย. 55


#

ชอบกระทู้ วิเคราะห์ แบบนี้จริงครับ ได้ความรู้ของคนที่ไปทำมาจริงๆ

พี่สาวพี่เขยคุณ พื้นฐานงานเก่า ผมว่าค่อนข้างสูงและได้เปรียบนะ น่าจะลองทำอะไรที่ใช้ ความรู้บางอย่าง แตกต่างร้านอื่นได้มากๆ (ผมก็ไม่รู้ว่าอะไรหรอก แต่รู้สึกยังงั้น)

จากคุณ : ranat
18 พ.ย. 55


#

ลองทำโปรโมชั่น กินสิบชาม ฟรี 1 ชาม หรือ มีเกี๊ยวทอดให้กินฟรี เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวแถวท่าพระจันทร์

จากคุณ : 908auan
18 พ.ย. 55


#

อ่านแล้วใจเสียเหมือนกัน กำลังคิดจะเปิดร้านก๊วยเตี่ยวเหมือนกันเลยครับ

จริงๆแล้วทำเล ตรงนั้นน่าจะไม่ดีมากกว่า เพราะดูจากค่าเช่า ที่ถูกก็น่าจะพอเดาได้ครับ 3500 เอง

ไม่รู้ว่าก่อนเช่า ได้เคยไปดูทำเลก่อนหรือเปล่า เช้า สาย กลางวัน กลางคืน จ-อา แบบนี้นะครับ

ก็จะพอรู้ว่าคนแถวนั้น คนเยอะแต่แค่เดินผ่าน หรือเป็นแหล่งหาของกิน ที่คนจะแห่มากินบริเวณ นั้น

เพราะถ้าเป็นแค่ทางผ่าน ไม่ใช่แหล่งของกิน มันก็ขายยากครับ

อีกอย่าง บอกเอง ว่าร้านก่อนหน้า ก็เป็นร้านก๊วยเตี่ยว เคยเจ๊ง มาแล้วน่าจะต้องยิ่งดูไปใหญ่ ครับ

เพราะถ้าขายดี เขาจะเจ๊งได้ยังไง ยิ่งเดียวนี้ทำเลดีๆ หายากครับ ถ้าที่ไหนขายดี เขามักจะไม่ปล่อยง่ายๆ

สรุป ขายของกิน ผมว่าอยู่ที่ทำเล ครับ ต่อให้อร่อย แต่ทำเลแย่ คนก็ไม่ตามไปกิน

เพราะเวลากินมันน้อยมาก ช่วงพีคๆ น่าจะแค่ 1 ชม คนเขาก็คงหาอะไรแถวๆนั้น ที่พอกินได้มากกว่าที่จะหาของอร่อยๆกิน

จากคุณ : Miracle Boy
18 พ.ย. 55


#

บางทีก็ต้องดูแต่งร้านด้วยสวยไปหรือหรูไปรึเปล่า เด็กบางคนก็ไม่กล้าเข้า แบบว่าจะมากินก๋วยเตี๋ยว แต่ร้านยังกะฮาจิบัง อะไรอย่างงี้ เด็กกลัวแพง
แต่ถ้าแต่งร้านสวย อาจจะต้องเอาราคามาติดหน้าร้าน โชว์จะจะว่าอะไรราคาเท่าไหร่

ปล. พยายามช่วยคิดนิดหน่อย เพราะเราก็ไม่ค่อยรู้เรื่องค้าขาย

จากคุณ : เสียงกระซิบจากท่อระบายน้ำ
18 พ.ย. 55


#

ตอบคุณ บุญถิ่น คห.2
ในหมู่บ้านที่ขายอยู่ตอนนี้ ประชากรไม่เยอะเลย อยู่ชนบทเล็กๆ เอง ร้านก๋วยเตี๋ยว ในหมุบ้าน ก็มีเปิดขายอยู่ เท่าที่ทราบ มี 2 ร้านนะ รวมของพี่ก็เป็น 3 ร้าน

ถามว่าขายได้ไหมก็ขายได้ อยู่ค่าเช่าไม่ต้องเสีย แต่มองถึงกำไรและการที่จะต้องลงทุนไป มันไม่ค่อยคุ้มกันนะ ถ้าจะขายก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว แต่เท่าที่คุยกับพี่ ก็เห็นบอกว่า ก็จะพยายามๆ หาทำเล ในตัวเมืองดูเหมือนกัน ในระหว่างรอทำเล ก็ขายตรงนี้ไปก่อน เพราะไม่ต้องเสียค่าเช่า

ตอบคุณ เบค่อนไข่ดาว คห.3
ข้อนี้อาจจะเป็นข้อเสียอีกอย่าง คือไม่ได้ไปสำรวจตลาดผู้บริโภคก่อน เพราะ ก่อนหน้านี้พี่สาวพี่เขยทำงานที่ กทม. แล้วทีนี้ลางานไป 7 วัน กลับบ้าน เพื่อกลับไปหาทำเลที่จะขายของ พอเห็นที่ตรงนี้ว่าง ร้านสวย ราคาถูก สามารถพักอาศัยได้ด้วย นักศึกษาเยอะ ก็เลยตัดสินใจเช่าไป โดยที่อาจจะไม่ได้สอบถามว่า ร้านเดิมที่เปิดขาย เค้าขายอะไร หรือ สอบถามคนรุ้จักที่เรียนแถวนั้นว่า ส่วนใหญ่เค้ามักจะทานอะไรกัน ทานตรงนั้นถึงกี่โมง ทานช่วงไหน ร้านก๋วยๆ อร่อยๆ โซนนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวอะไร ราคาเท่าไหร่ ประมาณนี้ ส่วนของพี่สาวขาย ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ครับ

ตอบคุณ Miracle Boy คห.8
ผมดูจากร้านแล้ว แต่ยังไม่เห็นทำเลนะครับ ผมว่าน่าจะขายอย่างอื่นคงจะเหมาะกว่า เพราะดูจากรูปแล้ว ตกแต่งก็โอเค สวยอยู่ แต่คือเราไม่เห็นทำเล เลยฟันธงไม่ได้ว่า จะขายอะไรจะดีที่สุด

ตอบ เสียงกระซิบจากท่อระบายน้ำ คห.9
เดี๋ยวผมลงรูป ร้านที่เคยเช่าให้ดูครับ ผมว่าสวยอยู่ แต่มันไม่เหมาะกะขายก๋วยเตี๋ยวหรือเปล่า

จากคุณ : ธรรมชาติลงโทษ
18 พ.ย. 55


#

ที่จริงก็เคยแนะนำ พี่สาวนะ ว่าลองไปกินร้านอื่นดู ว่า รสชาติร้านอื่นที่เค้าขายดีๆ นะเป็นอย่างไร เค้าตกแต่งร้านยังไง การบริการ การจัดโปรโมชั่น เป็นยังไง

ปกติผมไปกินร้านไหน ก็จะแอบจำรายละเอียดเค้ามาหมดนะว่า เราชอบตรงไหน ไม่ชอบตรงไหนของเค้า

ถ้าเรามีร้าน เราจะเอาส่วนดีของเค้ามาปรับปรุง มาปกิบัติ ส่วนไหนที่คิดว่าไม่ดีไม่เหมาะ ก็จะไม่นำมาใช้

อย่างที่ผมไปทานมาก็ร้านนี้ เครดิตตามถ้วยก๋วยเตี๋ยวเลย

1.เครื่องเค้าถึง จริง ๆ และรสชาดกรมกล่อม ราคาก็ตามที่ตั้งร้าน โดยรวมถือว่าชอบมาก อยากแนะนำพี่สาวเหมือนกันว่า ถ้าขายก๋วยเตี๋ยวก็ ควรจะใส่เครื่องให้ถึงแบบ นี้ ลูกค้าจะได้ติด อิ อิ

จากคุณ : ธรรมชาติลงโทษ
18 พ.ย. 55


#

2. อีกร้านไปทานมาเมื่อวาน ก๋วยเตี๋ยว ถ้วยละ 10 บาท ตรงอนุเสารีย์ชัยสมรภูมิ ร้านนี้ พนักงานเยอะมากกก รสชาดก็โอเคครับ มีลูกชิ้น 1 ลูก เนื้อ 2-3 ชิ้น เส้นนิดเดียวตัก 1 คำใหญ่ ๆ พอดี ผมทานไปสองชาม ร้านนี้เค้ามีลูกชิ้นขายเสริมด้วย ก็ดูเข้าท่าดี ถ้าจะเอาไปปรับใช้ที่ ต่างจังหวัดล่ะ จะน่าสนใจไหมน่ะ

3. อีกร้าน เป็น บะหมี่เกี๋ยว ร้านตรง ปากซอยสุขุมวิท 23 นะใกล้ปั้ม เซลล์ ร้านนี้ก็ชอบทานเหมือนกันอร่อยดี รสชาดกลมกล่อม หมูแดง หมูกรอบ ของเค้าอร่อย น้ำซุปโอเค ทานแล้วรู้สึกอยากกลับไปทานอีก

จากคุณ : ธรรมชาติลงโทษ
18 พ.ย. 55


#

ลองทำชามเล็กๆชามละ 12 บาทดูครับ

จากคุณ : เบค่อนไข่ดาว
18 พ.ย. 55


#

ขายอาหารที่คนคู่แข่งน้อย ๆ สิ

ข้าง ๆ ขายอาหารตามสั่ง เราขายข้าวราดแกงได้มั้ยล่ะ
ว่าแล้วก็เล่าความฝันของตัวเองซะหน่อย..

เราเองชอบทำอาหารมาก ทำกับข้าวให้ลูกและสามีกินจนลูกบอกว่าไปทานที่ไหนก็ไม่เหมือนแม่ทำ แม่ทำอร่อยกว่า
เราบอกลูกว่า ถ้าแม่อายุมากขึ้น แม่อยากจะหยุดทำธุรกิจตัวนี้(แบบว่ามีเงินเก็บพอแล้วไรเงี้ยะ)

แล้วหันไปทำข้าวราดแกงวันละซักสิบอย่างพอละ เราว่าเราทำได้นะ แต่ต้องมีการวางแผนที่ดีด้วย เรียกว่าทำเอาสนุก ๆ ว่างั้น เพราะเวลาไปเที่ยวตจว. มีบางอารมณ์ที่ไปแวะทานร้านข้าวราดแกงที่ว่าอร่อย ๆ คนเต็มร้าน เราไปกิน ยังแอบนึกในใจว่า ฝีมือขนาดนี้เขายังกล้ามาเปิดร้านได้น่ะ แถมคนเยอะอีกต่างหาก

คิดว่าถ้าเราทำนะ ต้องดีกว่านี้แน่เลย เราไม่ใช่คนที่ค้าขายเอากำไรเยอะน่ะ แค่ได้เจอผู้คนเราก็ถือว่าได้กำไรแล้วนะ แบบว่ามันมีความสุขน่ะ

แต่ลูกสาวบอกว่า คุณแม่อย่าทำเลย ขืนแม่ทำอาหารแบบนี้ ราคาเหมือนชาวบ้านเขา ร้านอื่นเขาก็เจ๊งพอดี เีดี๋ยวชาวบ้านเขาจะเดือดร้อนน่ะแม่

ตกลงตอนนี้ก็ยังได้แต่ฝันอยู่เนี้ยะ แล้วก็ทำการค้าที่ทำกำไรต่อไป อิ อิ

สักวันหนึ่ง วันที่ลูกเรียนจบ ส่งลูกถึงฝั่งเรียบร้อย เราจะทำการค้าเพื่อความสุข…

สู้ต่อไป..ทาเคชิ…

จากคุณ : เด็กหญิงเอาแต่ใจ
18 พ.ย. 55


#

แนะนำให้ขายพวกยำกับส้มตำ เห็นคนชอบกินกันจัง
แล้วก็มีข้าวเหนียวด้วย กินอิ่มท้อง

จากคุณ : ผ่านมา
18 พ.ย. 55


#

ถ้าแน่ใจว่าทำอร่อยจริงนะครับ

แนะนำให้อดทนรอ ซัก หกเดือนหรือปี ครับ

เพราะของแบบนี้กว่าจะรู้ หรือปากต่อปาก มัน ต้องใช้เวลาค่อนข้างนานครับ

ไม่ก็ลองทำแนวฟิวชั่นแบบแบบดูดี๋ หรือ อื่นๆบ้าง ถ้ามากทม. จะแนะนำร้าน ก๊วยเตี๊ยวพี่อ้อ
เคยออกรายการ ตลาดอะไรของช่องห้านะครับ หรือจะมาลองกินอยู่หลังตึกตรงบีทีเอสพญาไทครับ

รู้สึกว่าเมนูจะหลากหลาย ดี

ลองแนะนำพี่สาวดู

แต่อร่อยจริงนะ

จากคุณ : ฉันมันตัวเปล่า
18 พ.ย. 55


#

เราชอบกินก๋วยเตี๋ยวมากอ่ะค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
เดือนนึงไปนอกบ้าน จะซื้อก๋วยเตี๋ยวซะ ๙๕ เปอร์เซ็นต์
ข้าวแกงนี่แทบไม่กินเลย นอกจากอยากกินจริงๆ

แต่บางคนเขาบอกว่าก๋วยเตี๋ยวไม่ค่อยอยู่ท้อง

นศ.อาจจะมองว่า ราคาแพงและไม่อยู่ท้องหรือเปล่าคะ เลยไม่กิน
เห็นด้วยว่าลองทำชามเล็กราคาย่อมลงมา มีแคบหมูขายด้วย ร้านแถวบ้านเรามีการเอาขนมถ้วยมาวางไว้บนโต๊ะด้วย เผื่อใครหยิบกิน มีน้ำต่างๆ ขายด้วย

เราว่าถ้าขายในกทม. และปริมณฑล เปิดขายดึก ยังไงก็ขายได้ เห็นขายดีแทบทุกเจ้า ถ้าอร่อย

แต่ต่างจังหวัด คนกินนอนเป็นเวลา และใช้จ่ายจำกัด (นอกจากเมืองท่องเที่ยว)

จากคุณ : โดดเดี่ยวผู้น่ารัก
18 พ.ย. 55


#

อ้อ อ้างอิงจากตอนเด็กๆ
บ้านเราฐานะไม่ดี นานๆ ทีจะได้ไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวทั้งบ้าน
ไปกินก็ไม่อยู่ท้องต้องกลับมากินข้าวอยู่ดี ๕๕๕๕ ท้องยุ้งพุงกระสอบกัน

ก่อนหน้านั้น ถุงนึง ต้องเอามากินกับข้าว เป็นกับข้าวอย่างนึงแบ่งกันอะไรอย่างนี้

ต้องกินข้าวเท่านั้น ถึงจะอิ่ม อิอิอิ

จากคุณ : โดดเดี่ยวผู้น่ารัก
18 พ.ย. 55


#

กำลังจะวางแผนไปเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวแถวหลังมหาลัยต่างจังหวัดอยู่พอดีเลยค่ะ

แต่ที่เราดูไว้ค่าเช่าเดือนละ 10000 ตอนนี้เลยนั่งวางแผนกับคุณแฟนว่าจะทำเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นแบบบุฟเฟ่ต์ค่ะ

(ตอนนี้คุณแฟนทำงานด้านร้านอาหารปิ้ง ย่าง ในห้างค่ะ) แต่ก็คิดมากหลายเรื่องเลยค่ะ

เดือน มค.นี้ ต้องวางมัดจำตึก 40000 ยังคิดไม่ตกเลยค่ะ ว่าจะเอายังไงดี

จากคุณ : รักผู้ชายเจ้าชู้
18 พ.ย. 55


#

มั่นใจว่ารสชาติอร่อยยังคะ ร้านแถวม.เรา มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ อร่อยมากๆ
ร้านจะแน่นตลอดเวลา ร้านตกแต่งเรียบมาก แต่มีกระจกใบใหญ่ กินเสร็จเราก็ส่องดูสารรูปตัวเองได้ 55555
เพราะงั้นเราว่าน่าจะอยู่ที่รสชาติ ความสะอาด แล้วก็ระยะเวลาด้วยค่ะ
บ้านเราก็ขายก๋วยเตี๋ยว ข้างถนนนี่แหละ ไม่ได้แต่งร้านอะไรเลย
ช่วงปีแรกๆ ขายไม่ค่อยดีเหมือนกัน กำไรก้ตกวันละเกือบๆพัน บางทีก็ไม่ถึง

แต่ขายมาเรื่อยๆ จนปีสอง ปีสามมั้ง เริ่มขายดีขึ้น มาคนมากิน มาชมมากขึ้นว่าอร่อย
ก็ขายดีขึ้นตกกำไรวันละ 2- 3 พัน เราก็ถือว่าเยอะแล้ว เพราะขายแปปเดียวค่ะ แม่เหนื่อย
เพราะงั้นอย่าเพิ่งยอมแพ้ค่ะ ลองขายต่อไปสักหลายๆเดือนก่อน

จากคุณ : นู๋เป็นสาววาย
18 พ.ย. 55


#

เห็นด้วยเรื่องส้มตำกับยำนะ ไม่ใช่แต่ผู้หญิงชอบกิน ผมผู้ชายแท้ๆก็กินส้มตำบ่อยมากๆ ไปไหนต้องมองหาร้านตลอด

จากคุณ : ranat
18 พ.ย. 55


#

เห็นด้วย ส้มตำ ยำ วัยรุ่นชอบ ก๋วยเตี๋ยวต้องขายดีจริงๆถึงจะมีกำไร ถ้าขายได้น้อยต้องเปิดแก้สทั้งวัน ไม่คุ้ม ค่ะ

จากคุณ : fearfive
18 พ.ย. 55


#

เห็นร้านก๋วยเตี๋ยวแถวโชคชัย 4 มีเลขเซียมซีอยู่ใต้ชาม
ถ้ากินชามแรกได้เบอร์อะไรก็ไปหยิบเซียมซีใบนั้น
คิดว่าน่าจะเรียกลูกค้าที่เป็นนักศึกษาได้พอสมควร
คล้ายๆ fortune cookie

จากคุณ : Blue_HaY
18 พ.ย. 55


#

– ในมหาวิทยาลัย ก็มีก๋วยเตี๋ยวขาย ชามละ 15 บาทเองแบบถูกๆ ข้างนอกราคาอยู่ที่ประมาณ 30-35 บาทต่อชาม พี่สาวขาย 30 บาท

เห็นข้อนี้แล้ว
ตรงกับที่ผู้ใหญ่ที่นับถือของเราเล่าให้ฟังเป็น ปสก

เค้า อยากมีกิจการส่วนตัว เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
ไปจองทำเลหน้ามหาลัย
เดิมเป็นร้านคนจีน ขายของธรรมดา ร้านผุๆหน่อย
เค้า เลยปรับปรุงขนานใหญ่
แต่งอย่างดี ยังกับร้านกาแฟ โต๊ะอย่างดี สั่งมาประกอบเลย
ทุกอย่างชิ้นดีหมด ติดกระจก ติดแอร์ สะอาด ปูนหินอ่อน
สุดโข่ยยมาก มีลูกจ้างเพียบ เรียกว่าจัดเต็มเลย
ลงทุนไป ล้านกว่า
วันแรกเปิด คนประมาณครึ่งร้าน
วันต่อๆมา ลดมาเรื่อยๆ แกขายชามละ 30-35
ขายจนอยุ่ตัวแล้วคือ วันนึง 20 ชาม
ขาดทุนต่อ วันหลายบาทอยุ่

จนอยุ่มาวันนึง
มีป้ามาเปิดร้านตรงข้ามเป็นหลังคาจากเอามาแปะๆ
โต๊ะ ไม้เก่าๆ อยุ่ข้างทาง
คนเพียบบ แน่นร้าน
นักศึกษาตรึม
เค้าเลยไปชิมดู
ป้าขายชามล่ะ 15 บาท แต่ถ้ากินอิ่ม ต้องกิน 2 ชาม ก็เท่ากับ 30 บาท
และเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตำยำธรรมดาๆ นี่แหละ

หลังจากนั้นแกบอกขาดทุนอยุ่ 4 เดือน ก็เลิก
ไปทำอย่างอื่น

จากคุณ : กบกระโดดไม่ไกล
18 พ.ย. 55


ขอบคุณที่มา : http://www.pantip.com