Menu Close

อยากเปิดร้านขายส้มตำ และร้านอาหารอีสาน

ตู้เติมเงินมือถือ สมหวัง

เจอหัวข้อน่าสนใจเกี่ยวกับเปิดร้านอาหารอีกแล้วค่ะ คราวนี้เป็นร้านขายส้มตำและอาหารอีสาน ลองตามไปอ่านไอเดียหลายๆ ความเห็นกันค่ะ

ขอความคิดเห็นค่ะอยากเปิดร้านขายส้มตำ อาหารอีสานค่ะ

อยากเปิดร้านขายอาหารอีสานไม่แน่ใจว่าจะเปิดแถวไหนดี อยากให้ร้านตกแต่งแบบไหนหรืออยากให้ทางร้านบริการอะไรบ้างคะ เพราะทุกวันนี้เท่าที่ดูมันก็ซ้ำๆ กันหมดค่ะ อยากมีอะไรแปลกใหม่บ้าง
รบกวนขอความคิดเห็นหน่อยนะคะ


#

ทำแบบ อีสานคลาสสิค ง่ายสุดแล้วครับ


#

ร้านไม่สำคัญหรอก

ขนาดเพิง ข้างทาง ถ้าอร่อย คนเต็มทุกวัน


#

เราว่าถ้าลองทำไม่เหมือนก็ดีนะตอนนี้พวก วินเทจ อะไรงี้ลองแต่งร้านแบบนี้ดูสิ ที่สำคัญคือการบริการค่ะอันนี้อย่างมากเลย ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ


#

เคยทำหรือยัง ?
แต่จากคำถาม เชื่อว่าไม่เคยทำมาก่อนแน่เลยครับ

นักธุรกิจหลายๆคน เริ่มทำจากบันไดชั้นแรกนะครับ
เปิดร้านเล็กๆ ลองขายก่อนซักปี
ประสปการ์ณ จะบอกเองว่าทำได้ไหม ลูกค้าเป็นไง ต้องมีอะไรบ้าง

ลองมองร้านใกล้ๆตัวดูครับ
เคยเจอร้านไหนบ้างไหม
ที่แต่ก่อนเป็นร้านริมทาง
มาเห็นอีกที เข้าไปอยู่ใสตึกเสียแล้ว
เห็นอีกครั้ง ร้านขยายเป็น 2 ห้อง
พอแวะไปที่อื่น ก็ดันไปเจอชื่อร้านคุ้นๆ ว่าชื่อเดียวกับร้านแรก
เพราะเขาขยายสาขา

มาถึงจุดนี้ ก็ลองดูครับ ว่าเขามาถึงบันไดขั้นที่เท่าไหร่แล้ว
เริ่มก้าวขั้นแรกก่อนครับ
อย่าเพิ่งกระโดด
คุณตัน คุณธนินทร์ คุณวิกรม
เริ่มจากบันไดขั้นแรกกันทั้งนั้น


#

อย่าทำหรู ทำแบบธรรมดาไปก่อน

ถ้าอร่อยจริง ลูกค้าเยอะ

ค่อยจัดหนัก จัดเต็มอีกที

ไม่งั้นเงินจะจมไปกับค่าตกแต่ง้าน


#

Key Success ของร้านแบบนี้ มันไม่ได้อยู่ที่การตกแต่ง หรูหรา หรือแตกต่างนะคัรบ

แต่มันอยู่ที่ทำเล+รสชาติ อาหารต่างหากล่ะครับ

อย่าหลงประเด็นครับ

ถ้าอร่อยจริง ๆ ข้างทาง คนก็จอดตรีม ขายแทบไม่ทันแล้วครับ


#

ก็อยู่ที่ว่าเราจับกลุ่มเป้าหมายกลุ่มไหนครับ ระดับแรงงาน-ระดับกลางที่ไม่ติดหรู
ก็ต้องแหล่งที่มีคนทำงานเยอะๆ ขายยังไงคนก็กิน แต่ก็ต้องสะอาด ถ้าอยากให้ลูกค้าติดก็ต้องเน้นรสชาติ
แต่ถ้าระดับกลาง-ติดหรูนิดๆ ก็ต้องมีร้านตกแต่งสวยๆ แต่ไม่แนะนำ ดูจะลงทุนสูงไปหาทำเลยาก


#

เน้นความแซบอย่างเดียว ปริมาณ ถ้าฝีมือเทพ รวยไม่รู้ตัว การตกแต่งร้านไม่เกี่ยวกับยอดขาย
ขายลาบก้อย ต้มแซบ ส้มตำ เพิงธรรมดา ต่อเติมไปเรื่อยๆ มุงสังกะสี
สร้างบ้านหลังละ 10 ล้าน ใช้ เบนซ์ e-class ฟอจูนเนอ แคมรี่่ ทรัพย์สินอีกมากมาย
แต่เค้าไม่ขับมาที่ร้านนะ กลัวคนรู้ บ้านกับร้านอยู่คนละที่

ยอดขายชั่วโมงละหมื่น เปิดแค่เย็นไปถึงดึกๆ 5-6 ชั่วโมง
ผมนี้ลูกค้าประจำ

ถ้า กทม ที่ทำแบบนี้ก็เห็นขาย เป็ดพะโล้ เจ้าไม่รู้ บ้านแถวสามพราน ยังกับวัง

เกาเหลาเนื้ิอตุ๋น เนื้อเปื่อย อีกเจ้า ที่มาบุญครอง ตรงฟู๊ดครอด พวกนี้รวยเงียบ

ถ้าฝีมือดี


ขอบคุณที่มา : http://www.pantip.com